荊楚網(wǎng)(湖北日?qǐng)?bào)網(wǎng)) 訊（通訊員 王晶）3月31日上午，走進(jìn)黃梅縣實(shí)驗(yàn)高中食堂，三塊智能化屏幕格外引人注目。通過(guò)屏幕可以看到，身著潔凈工裝的操作人員正按照“生進(jìn)熟出、單一流向”的色標(biāo)管理規(guī)范作業(yè)；智能電子秤實(shí)時(shí)錄入食材重量，數(shù)據(jù)同步上傳至監(jiān)管平臺(tái)。
數(shù)字食堂監(jiān)管平臺(tái)。通訊員 供圖
“食材從入庫(kù)到上桌全程留痕，管理效率提升了，風(fēng)險(xiǎn)也降到了最低?！秉S梅縣實(shí)驗(yàn)高級(jí)中學(xué)黨總支書(shū)記、校長(zhǎng)何志雄介紹。
中午12點(diǎn)的食堂迎來(lái)了用餐高峰，黃梅縣理工中專的食堂窗口卻不見(jiàn)長(zhǎng)隊(duì)。學(xué)生只需在智能設(shè)備前“刷臉”，系統(tǒng)即自動(dòng)完成身份驗(yàn)證與餐費(fèi)扣除，取餐效率提升80%。“以前排隊(duì)要十分鐘，現(xiàn)在幾秒就能完成，菜品也越來(lái)越豐富。”黃梅縣理工中專高二學(xué)生向尚琪在窗口前輕輕抬頭，人臉識(shí)別設(shè)備瞬間完成核驗(yàn)。
這一變化得益于“數(shù)字食堂”信息化監(jiān)管平臺(tái)的深度應(yīng)用。黃梅縣教育局黨組成員、副局長(zhǎng)余小兵介紹，全縣94所中小學(xué)已全面接入“數(shù)字食堂”信息化監(jiān)管平臺(tái)，將食材管理、消費(fèi)結(jié)算、財(cái)務(wù)核算與“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”四大系統(tǒng)深度整合，形成“采購(gòu)—加工—消費(fèi)—監(jiān)督”閉環(huán)。
“我們可以通過(guò)系統(tǒng)對(duì)全縣接入系統(tǒng)的學(xué)校進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)管，不僅可以查看他們的食材出入庫(kù)情況，還可以通過(guò)平臺(tái)的AI抓拍功能，了解到學(xué)校的不規(guī)范操作情況，建立臺(tái)賬，進(jìn)行銷號(hào)管理?！庇嘈”M(jìn)一步解釋道，平臺(tái)的使用，還為全縣的校園食品安全和經(jīng)費(fèi)管理提供了強(qiáng)大的管理支持，通過(guò)平臺(tái)的監(jiān)管，可以讓學(xué)校的食堂管理更加規(guī)范、透明。
學(xué)生就餐。通訊員 供圖
為鞏固成果，黃梅縣建立“四端貫通”長(zhǎng)效機(jī)制：學(xué)校端嚴(yán)控采購(gòu)流程，供應(yīng)商端統(tǒng)一納入企業(yè)監(jiān)管庫(kù)，教育局端實(shí)時(shí)分析資金流向，群眾端暢通反饋渠道?！巴ㄟ^(guò)數(shù)據(jù)對(duì)接省級(jí)平臺(tái)，系統(tǒng)可自動(dòng)預(yù)警異常支出，問(wèn)題線索及時(shí)交辦整改?！庇嘈”f(shuō)道。
縣市場(chǎng)監(jiān)管局還組織全縣集中供餐單位學(xué)習(xí)理工學(xué)校色標(biāo)管理經(jīng)驗(yàn)，推動(dòng)“防交叉污染”理念落地。
從“人管”到“智管”，黃梅為學(xué)生的飲食安全筑牢數(shù)字防線，全力守護(hù)學(xué)生的舌尖幸福。“下一步，將繼續(xù)深化數(shù)字食堂的應(yīng)用，進(jìn)一步提升校園餐飲服務(wù)的質(zhì)量和水平，為全縣師生提供更加安全、健康的飲食環(huán)境?！庇嘈”硎尽?/p>
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